Dans un décor contemporain, la cuisine s’ouvre sur la salle comme une invitation à suivre le chef en coulisses pour y découvrir les secrets de ses innovations gastronomiques. Le 1947 doit son nom au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc.
Pour ce restaurant d’exception récompensé par trois étoiles au Guide Michelin, Sybille de Margerie a créé un univers épuré et intimiste.
La Cave à Saucisson et la Cave à Liqueur, écrins de luxe en bronze, sont conçues comme des armoires de mariage ; ici aussi le mobilier a été dessiné par Sybille de Margerie pour Cheval Blanc.
